你每天都在毒害自己及你的子女你知道嗎？

有機或非有機到底有沒有差別？
羅倫, 2011/6/18

常常我們會講到吃有機食品，但大部分人都不會認真看待。認為有機或非有機的營養成分沒有差別，但荷包卻差很多。有機食品一般都較貴(其實這種觀念未必對)，所以只有生過大病，知道生病痛苦的人，才會對所吃所用非常小心翼翼。

當我苦口婆心勸人盡量吃有機食品時，總使不上力，就拿我老婆來說，她是鐵齒一族，所以把我的關心當成耳邊風，一副愛理不理的樣子，認為我是杞人憂天，真令人氣結。她總是認為自己健康像一條母牛一樣，還常常取笑我吃那麼健康還不是照常生病。我只有偏頭痛的毛病，依據葛森(Max Gerson)醫生治癒偏頭痛的方法就是無肉無鹽飲食。無肉已經施行，不管內人煮甚麼，我就是挑菜吃就是了。但無鹽，不可能，一家人不會陪你「受罪」吃淡而無味的菜。只好請她少放鹽，但還是會有人抗議，因為她需要吃非常鹹。二個小孩從小被訓練成吃重鹽口味，女兒喝湯有時還要自己再加鹽巴。我常告訴她吃鹽不好，就是不聽，也無輒。

言歸正傳，有機、非有機是否有差？現在總算有了根據。美國國家衛生研究院(National Institutes of Health)的一篇研究報告，大概會讓很多人重新考慮吃有機食品了。

這篇文章監測23個學童15天內的尿液中有機磷酸鹽(organophosphates)農藥含量。有機磷酸鹽主要用於含磷農藥以及戰爭使用的神經毒氣，是最常見的農藥成份。學童於早晚各收集尿液一次，起初孩童吃一般市場買來的食品，經5天以後改吃有機食品。

研究人員發現，只要改吃有機食品，尿液中的農藥含量馬上減至儀器無法量測的程度，但只要回復吃一般食品，農藥量馬上增加。

研究人員指出：「我們可以證明有機飲食可以提供即時有效的保護，免於受最常用農藥的傷害。我們的結論也指明這些學童的農藥毒害主要來自於飲食。」

這個研究雖顯示只要吃有機食品，農藥自然在尿液中消失，但卻無法證明吃進去的各種農藥或有毒化學物質是否聚積在身體中無法排出。況且，各式各樣有毒物質吃進身體後可能會互相加成變成更毒，有些則是長期吃進身體然後慢慢累積遍成慢性中毒。

現代的小孩真是太可憐了，從小就開始吃農藥長大。以前在老年人身上才會有的慢性病如癌症、糖尿病、高血壓等，現在卻經常在年輕人甚至小孩身上發現，而且罹患年齡變得愈來愈低。以前很少聽說有過敏小兒，現在也愈來愈多。人類的前途到底何去何從？

由這個研究結果，家長們應該已經知道該怎麼做了吧。世界上最好的藥就是預防，如果你愛你的小孩，愛你的家人，就請各位開始吃有機食品！

參考資料

Chensheng Lu, Kathryn Toepel, Rene Irish, Richard A. Fenske, Dana B. Barr, and Roberto Bravo, “Organic Diets Significantly Lower Children’s Dietary Exposure to Organophosphorus Pesticides”, Environ Health Perspect. 2006 February; 114(2): 260–263. doi: 10.1289/ehp.8418, PMCID: PMC1367841http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1367841/