想擊退攝護腺癌嗎？加點咖哩就可以了！

原著：強納森•萊特醫生[1]，「營養與治療月刊[2]」

羅倫 編譯

將辣調味料加在花菜、青花椰菜、球芽甘藍(芽甘藍/抱子甘蓝)、羽衣甘藍(甘藍類蔬菜)、甘藍菜(捲心菜)、大頭菜、水田芥(西洋菜/水甕菜)、白蘿蔔(蕪菁/蕪菁甘藍)等蔬菜上後食用，就可以擊退攝護腺癌。

美國羅格斯大學的研究人員發現上述的十字花科植物含有一種可以抑制攝護腺癌生長的物質。若將這些蔬菜再加上咖喱粉，其抗氧化作用更可以有效地對付末期攝護腺癌[3]。

十字花科植物含有的這種成份叫做異硫氫酸苯乙酯，加上咖哩粉中黃色的薑黃素，可以顯著縮小小鼠身上的癌腫瘤。

研究者發現在印度很少發現攝護腺癌，認為和吃咖哩與大量素食有關。

其實咖哩粉的主成分之一；也就是薑黃中的薑黃素可以防癌早就被人知曉，其不但可以抑制皮膚癌及乳癌細胞成長，而且可以停止引起阿茲海默症(老人痴呆症的一種)腦斑塊的擴散。研究者更發現其還可以有效減緩癌細胞蔓延，抑制提供給癌細胞養分的血管新生，以及引發癌細胞凋亡。

以上提到的蔬菜最好生吃才不會破壞有效成份，當然有機的最好，可避免二次傷害再食用致癌的殘餘農藥，食用前還要記得洗乾淨以免吃到寄生蟲卵。除以上提及的十字花科蔬菜含有抗癌的異硫氫酸鹽成份外，許多蔬果例如絲瓜、蛇瓜、苦瓜、白蘿蔔、青蘿蔔、胡蘿蔔，均含有一種干擾素誘導劑(Interferon/INF Inducers) 的成份[4]^{,[5],[6],[7],[8],[9]}，可以刺激人體產生干擾素，因而產生一種抗病毒蛋白。這種蛋白可以調節身體免疫系統，刺激巨噬細胞，引發防癌、抗癌的作用[10]。但是干擾素誘導劑容易受熱破壞，所以這類蔬果必須生食。還有，據研究指出，苦瓜可以抑制乳癌細胞增殖以及引導癌細胞凋亡[11]，對攝護腺癌亦有相同作用[12]。

甚麼是咖哩？

咖哩其實是由許多香辛料混合而成，大部分咖哩粉含有胡荽、葫蘆巴、小茴香以及薑黃。雖然市售咖哩粉都已預先調好，但也可以依據個人不同喜好再加上胡椒、丁香、肉桂、小豆蔻、大蒜、薑、茴香子、肉豆蔻或其他調味料。

參考資料：

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[1]  強納森•萊特醫生(Dr. Jonathan V. Wright)，畢業於哈佛及芝加哥醫學院，美國西雅圖自然治療診所Tohoma Clinic院長。其接受完整的西方醫學教育，卻捨棄西醫療法，極少使用西藥治療病患。他結合傳統醫療與自然療法的精華再加上預防醫學概念，往往可以根治西醫無法治癒的各種慢性病。是美國自然療法的先驅及領導者。著作翻成中文的有「自然療法疾病寶典(The patient’s book of natural healing)」以及「Dr. Wright’s 生命機密(Dr. Wright’s Book of Nutritional Therapy & Guide to Healing with Nutrition)」、「自然荷爾蒙療法(Natural Hormone Replacement For Women Over 45)」等書。萊特醫生每月出版「營養及治療 (Nutrition and Healing)」月刊，專論營養療法及新知。想預防生病或已生病不想吃藥的人可以多閱讀他的著作。

[2] Amanda Ross, “Fighting off prostate cancer may be as simple as adding a little spice to your life”, Apr. 3^rd, 2006, Nutrition & Healing.

[3]  Khor TO, Keum YS, Lin W, Kim JH, Hu R, Shen G, Xu C, Gopalakrishnan A, Reddy B, Zheng X, Conney AH,Kong AN, “Combined inhibitory effects of curcumin and phenethyl isothiocyanate on the growth of human PC-3 prostate xenografts in immunodeficient mice.”, Cancer Res. 2006 Jan 15;66(2):613-21.

[4]  許兆祥、 曲鳳珍、 餘力、 李蕾琴、 柳元元。絲瓜芽提取物(L042)的抗病毒感染作用。中國醫學科學院學報，1984年01期。

[5]  許兆祥、李蕾琴、曲鳳珍。蛇瓜提取物的抗病毒感染作用和誘生干擾素的活性。中國預防醫學科學院病毒學研究所，

 病毒學報  1986，2 (2) 125-129。

[6]  黃天民、許兆祥、王燕平、曲風珍、童玲莉。苦瓜提取物抗病毒作用及其有效成份的研究。中國預防醫學科學院病毒研究所，病毒學報1990年4期。

[7]  許兆祥、 李蕾琴、 王燕萍、 曲鳳珍。白蘿蔔提取物對病毒感染的保護作用。中國預防醫學科學院病毒學研究所，病毒學報1987年01期。

[8]  許兆祥、曲鳳珍、李蕾琴。幾種蘿蔔提取物在組織培養細胞中的抗病毒感染活性。病毒學報1988年03期。

[9]  王燕平、許兆祥、曲鳳珍、童伶莉。白蘿蔔提取物誘生干擾素的有效成份。中國預防醫學科學院病毒學研究所，病毒學報1988年03期。

[10]  許兆祥、李蕾琴。蘿蔔提取物在小鼠體內抗病毒和抗腫瘤作用的研究。中國預防醫學科學院病毒學研究所，病毒學報2001年04期。

[11] Ray RB, Raychoudhuri A, Steele R, Nerurkar P. “Bitter Melon (Momordica charantia) Extract Inhibits Breast Cancer Cell Proliferation by Modulating Cell Cycle Regulatory Genes and Promotes Apoptosis”.  Cancer Res.  2010 Mar 1;70(5):1925-31. Epub 2010 Feb 23.

[12] Xiong SD, Yu K, Liu XH, Yin LH, Kirschenbaum A, Yao S, Narla G, DiFeo A, Wu JB, Yuan Y, Ho SM, Lam YW, Levine AC.  “Ribosome-inactivating proteins isolated from dietary bitter melon induce apoptosis and inhibit histone deacetylase-1 selectively in premalignant and malignant prostate cancer cells”.  Int J Cancer. 2009 Aug 15;125(4):774-82.

其他參考資料：花椰菜與甘藍菜之機能性成份及功效